اكله اردنيه
المقادير
كيلو بصل
مازولا ربع كوب
سماق
قليل من الماء
ملح وبهار مشكل
عيش رقيق 4 ارغفه
م**رات نحمر بالزيت مثل الصنوبر والكاجو واللوز
الطريقه
يغلى السماق ويصفى ويترك جانبا
يفرم البصل شرائح
يحمر بالمازولا
عندما يبدأ باللون الذهبى يسكب عليه السماق وقليل من الماء
يترك حتى الاستواء على نار هادئه
يوضع البهارات والفلفل الاسود والملح والهيل والقرفه
يقطع العيش اللا عدة اقسام
تصفى المرق بطبق ويغمس كل العيش بالمرق ويوضع على الوجه البصل
ثم يوضع بالفرن اقل من 5 دقائق لتحمير الوجه
ثم يزين بالم**رات
ممكن نقطع العيش وممكن يفضل رغيف
الصوره توضح الشكل
طريقتى وصحتين للجميع
بعد الصيام تعمل بالدجاج المحمر على الوجه