منتدي الامير
اهلا ومرحبا بك في منتدي الامير
اذا اردت التسجيل برجاء ادخال اسم عضو مناسب وباسورد ويجب ان يتكون الباسورد من ارقام وحروف لكي يتم قبوله مع تحيات اداره المنتدي
منتدي الامير

برامج كمبيوتر برامج جوال صور فيديو وترانيم


أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

بسكويت بالقرفه

اذهب الى الأسفل  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

1 بسكويت بالقرفه في الإثنين 25 مارس 2013, 8:15 pm

Jesus Daughter

Jesus Daughter
Admin
Admin



المقادير


275 جم دقيق
100 جم سكر بني
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
50 جم عسل
1- 2 ملعقة كبيرة قرفة
1 كوب سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة ماء ساخن



طريقة التحضير
يخفق الزبد والسكر والبيض والعسل حتى يصبح الخليط متجانس بإستخدام العجانة
ينخل الدقيق ويضاف إليه البكينج بودر والقرفة ويضاف إلى الخليط السابق تمزج
المكونات مرة أخرى حتى يبدأ العجين فى التجمع وعدم الإلتصاق بالعجانة
ينقل العجين لوعاء عميق للخلط ويعجن باليد إذا إلتصق العجين باليد * يضاف
قليل من الدقيق حتى يصبح قابل للتشكيل ، وإذا كان العجين جافاً * يضاف قليل
من اللبن
ينقل العجين إلى كيس ويوضع فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، فى هذه الأثناء يسخن
الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)
تفرد العجينة على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق بإستخدام النشابة حتى يصبح سمكها
حوالى 2/1سم
تقطع العجينة بإستخدام الأشكال المختلفة وترص فى صينية غير لاصقة
توضع فى الفرن على الرف الأوسط وتخبز لمدة 10-15 دقيقة
تكرر الخطوة السابقة مع باقى مقدار العجين
يخرج البسكويت من الفرن وهو لين لكن ناضج ويترك على الصينية حتى يبرد
تماماً يحرك البسكويت بخفة على الصينية حتى لا يلتصق بها ، ينقل إلى علبة
للتخزيين وبعد التأكد من أنه لم يعد ساخناً تقفل العلبة
لعمل سطح السكر، يوضع 1 كوب سكر البودرة فى وعاء ويضاف إليه 2 ملعقة ماء
مغلى ، يقلب السكر والماء حتى يمتزجا جيداً إذا كان المزيج سميكاً يضاف
مزيد من الماء الساخن لتخفيفه وإذا كان خفيفاً يضاف المزيد من السكر
البودرة
يفرد المزيج على البسكويت ويترك حتى يجف ثم يرص البسكويت فى العلبة

الرجوع الى أعلى الصفحة  رسالة [صفحة 1 من اصل 1]

صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى